Ipiranga

Nessa aula vamos fazer bolos no pote de morango. Aprenda a fazer a massa, calda e cobertura. Lindas montagens com varias versões para chamar atenção dos seus clientes. Também vamos fazer morangos envolvidos em brigadeiro gourmet, com lindo acabamento para se vender todos os dias, com bastante qualidade e tudo fresquinho. Apostila com várias receitas de bolos, recheios, e varias massas de brigadeiros. Vamos falar bastante de validades e materiais necessários para a venda.

Preparo da massa básica de pão de ló, como rechear e alinhar o bolo, como dar ponto e colorir o chantilly, como nivelar o bolo e tirar os defeitos, utilização de bico de confeitar, espatulas, recheios com bom redimento e que não vão ao fogo. Cálculo de peso e o custo do bolo, como usar acetato para montagem, aro e formas, finalização completa de um bolo em chantilly. Noções de preços e comercialização, orientações de negociação com clientes. Cada aluno fará 1 bolo, passo a passo, e levará para casa. Traga a embalagem para levar seu bolo ou compre na loja.

Este curso é para você que busca uma transformação de vida através do empreendedorismo e deseja gerir seu próprio negócio num dos ramos mais fáceis de investir e trabalhar que é a chocolataria. A produção de chocolate artesanal pode ser feita na sua casa, com baixo investimento e rápido retorno financeiro. Chocolate é um produto versátil e moldável, amado no Brasil por todas as idades, sexo e classes sociais o que garante boas vendas o ano todo! Nesta aula você vai aprender tudo sobre os tipos de chocolates, suas diferenças e técnicas de trabalho. Derretimento, temperagem correta, formatos, moldagem, armazenamento, economia e validade. Boas práticas e normas de higiene; Temperaturas, pesos e medidas; Equipamentos e utensílios adequados; Decoração, embalagens e finalização de produtos; Precificação e Vendas. Você sairá deste curso pronta para produzir e vender produtos de chocolate como ovos de páscoa, bombons, trufas, barras, entre outros e começar sua história de sucesso!

O natal já está chegando e que tal aprender algumas delícias para arrasar na ceia de natal ou até mesmo ganhar um dinheiro extra? Aprenda uma massa essência natural para você aromatizar suas massas. Além disso, aprenda uma massa doce fofinha, que pode ser feita com frutas, chocolate, castanhas e até mesmo especiarias e frutas secas. Também utilizaremos a pré mistura para mostrar as diferenças entre elas. No panetone salgado, faremos uma massa amanteigada e com diversos sabores, como clássico de calabresa como sabores mais sofisticados como camarão cremoso e queijo Brie com geleia de pimenta. Imperdível!

Nesta aula você vai aprender a fazer deliciosos cookies recheados, 1 feito em aula e em apostila varias receitas de cookies e sugestões de recheios. Faremos a massa o recheio e também embalagens para valorizar ainda mais o seu produto. Apostila com varias receitas de bem casados, 1 feita em aula e todos explicadas. Faremos massa, recheio, calda e lindas embalagens para varias ocasiões . Massa tradicional, fécula e muito mais. Lindas embalagens para casamentos e outras sugestões. Tudo feito passo a passo. Validades e comercialização.

Descubra o segredo dos pasteis de feira irresistivelmente crocantes! Em nossa aula presencial de pasteis de feira, você aprenderá não apenas a fazer a massa perfeita em casa, mas também os recheios mais deliciosos que farão sua família e amigos implorarem por mais. Deixe-nos guiar você por uma experiência prática e saborosa, onde você não apenas aprenderá os segredos dos pasteis perfeitos, mas também os saboreará durante a aula. Transforme sua paixão pela culinária em uma nova profissão lucrativa, pois os pasteis são um dos produtos mais vendidos no Brasil. Junte-se a nós e descubra como criar pasteis de dar água na boca que rivalizam com os melhores das feiras!

Brigadeiros Gourmets

Festival do Morango

Bolo no Pote + Bolo Gelado e Embrulhado

Chocolates para o Dia das Crianças

Biscoitos Decorados para o Natal

Treino com Exercícios para Confeitar Bolos

Bem Casado

Festival de Trufas

Pães e Salgadinhos Comerciais

Bolos Espatulados e Decorados

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