Sto Amaro

Faça parte dessa aula prática de brigadeiros e aumente sua renda. Aprenda a diferença entre os brigadeiros, o ponto correto, como durar 7 dias sem açucarar. Dicas de vendas por unidade, caixas com 4, 6 unidades, cento, peso correto para cada tipo de evento. Brigadeiro belga ao leite, belga branco, belga meio amargo, Brigadeiro de Pistache, limão siciliano, bicho de pé, ninho com nutella, churros, Brigadeiro brûlée e romeu e julieta. Você não pode ficar de fora dessa!

Esta aula será dividida em 2 partes. Na parte da manhã, aprenderemos a fazer massas doces e salgadas. Na parte da tarde, teremos panetones recheados e decorados e os artísticos para presentear e vender. Será montado um presépio em panetone e chocolate, Panetone Vela e outras decorações. É uma aula repleta de delícias e receitas que funcionam. Aprenda como produzir chocotones, panetone de frutas e outros sabores, panetone red velvet, recheios e coberturas. E todos vão colocar a mão na massa para fazer as massas e recheios. Dicas de armazenamento, congelamento e precificação. Não perca!

Venha participar dessa aula e aprenda a fazer a iguaria mais desejada do Natal, panetones, chocotones e panetone Red Velvet - recheados artesanais. Inicie o seu planejamento para uma das datas mais lucrativas, você vai produzir o seu próprio panetone, aprender todas as técnicas para panificação artesanal, recheios mais vendidos, comercialização, armazenamento, congelamento de recheios e decorações. Serão produzidos em aula panetones, chocotones e panetones red velvet. Curso apostilado com cardápio para iniciar as suas vendas. Cada aluna levará a sua produção para casa. Não fique de fora dessa!

Aprenda, faça e comercialize essa nova maneira de apresentação que tem feito o maior sucesso com o público. Venha aprender a preparar massas, caldas, recheios e montagens para fazer diferença com a clientela. Entre os produtos, apresentaremos: Pão de Mel, Bolo Bem-Casado, Torta Ferrero Rocher, Bolo Brigadeiro, Mousse de Chocolate Branco, Bolo de Brigadeiro Branco com Morango, Merengue, Trufa, Brownie com Doce de Leite, Cheescake e muito mais. Alguns feitos em aula e tudo montado no pote! Além de como montar, você também vai receber dicas de como embalar e como calcular preço. Não perca!

Aula profissionalizante, vamos fazer da massa até a cobertura, você irá aprender na prática. Chanty Power, Ganache, Cobertura de Chantilly de Ganache Cream, Butter Cream. Com essas coberturas você irá fazer bolo espatulado, bolo rústico com flores, bolo decorado com bicos e muito mais. Aprenda Massa Amanteigada, Massa Fécula de Batata, Massa Chiffon de Chocolate, Massa Red Velvet. Recheio Holandês, Bolo Estrogonozes, Bolo Alpino, Bolo Ninho com Nutella, Bolo mousse de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas, Bolo Nozes com Baba de Moça, Bolo sonho de Maracujá, Bolo Coco com Abacaxi. Alguns feitos em aula e muito mais dicas de sabores em aula. Não Perca!

Este curso é para você que busca uma transformação de vida através do empreendedorismo e deseja gerir seu próprio negócio num dos ramos mais fáceis de investir e trabalhar que é a chocolataria. A produção de chocolate artesanal pode ser feita na sua casa, com baixo investimento e rápido retorno financeiro. Chocolate é um produto versátil e moldável, amado no Brasil por todas as idades, sexo e classes sociais o que garante boas vendas o ano todo! Nesta aula você vai aprender tudo sobre os tipos de chocolates, suas diferenças e técnicas de trabalho. Derretimento, temperagem correta, formatos, moldagem, armazenamento, economia e validade. Boas práticas e normas de higiene; Temperaturas, pesos e medidas; Equipamentos e utensílios adequados; Decoração, embalagens e finalização de produtos; Precificação e Vendas. Você sairá deste curso pronta para produzir e vender produtos de chocolate como ovos de páscoa, bombons, trufas, barras, entre outros e começar sua história de sucesso!

Centro Culinario Chocolandia Santo Amaro

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